Verduras y hortalizas son iguales: ¿verdad o mito?
Para muchos, los términos «vegetal» y «vegetal» pueden convertirse en sinónimos, ya que ambos se refieren a alimentos derivados de plantas y consumidos principalmente por su valor nutricional. Sin embargo, existen algunas diferencias entre estos dos conceptos que es importante tener en cuenta.
Las hortalizas son plantas comestibles que se cultivan en jardines o parcelas con el fin de ser consumidas como alimento. Pueden ser tanto de hojas, como la lechuga o las espinacas, como de raíces, como la zanahoria o el rábano. Por lo general, las hortalizas son plantas generalmente herbáceas que se consumen frescas o cocidas y que aportan una gran cantidad de nutrientes a nuestra dieta.
Por otro lado, las hortalizas son un tipo de verdura que se caracteriza por formar parte de la dieta diaria de las personas y consumirse en mayores cantidades que otro tipo de plantas comestibles. Las verduras suelen ser plantas de hoja, como las espinacas, las acelgas o el brócoli, y se consumen principalmente en ensaladas, sopas o como acompañamiento de otros platos.
En resumen, aunque las hortalizas y las hortalizas comparten características similares, la principal diferencia entre ambas radica en su uso y consumo. Si bien las verduras son plantas comestibles cultivadas con el fin de ser consumidas como alimento, las verduras verdes son un tipo específico de verdura que se consume en mayores cantidades y con mayor regularidad en nuestra dieta diaria.
Por eso, aunque muchas veces se utilizan como sinónimos, es importante tener en cuenta estas diferencias para poder hablar con precisión de los alimentos que consumimos y conocer más sobre su origen y propiedades nutricionales. Así que ya sabes, la próxima vez que vayas al mercado a comprar tus verduras, ¡recuerda que también estás comprando verduras!