La batata es una raíz deliciosa y nutritiva que se come en muchos países del mundo. Es una excelente fuente de carbohidratos, fibra, potasio y vitaminas A y C. Se puede preparar de diferentes formas, hervido, asado, frito o en puré. Sin embargo, existe una forma poco conocida de disfrutar esta deliciosa raíz: comiéndose la piel.
Sí, aunque parezca extraño, la piel del boniato es perfectamente comestible y, de hecho, muy nutritiva. La piel del boniato contiene una gran cantidad de fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y nos mantiene llenos por más tiempo. También es rico en antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres y prevenir enfermedades crónicas.
Para disfrutar de la piel del boniato, simplemente lava bien la raíz y córtala en trozos pequeños. Puedes cocinarlo de la misma manera que cocinarías un boniato sin piel, ya sea hervido, asado o frito. La piel de la batata se vuelve crujiente y deliciosa cuando se cocina, y agrega sabor y textura extra a tus platos.
Además de ser delicioso y nutritivo, comer piel de boniato también ayuda a reducir el desperdicio de alimentos. Muy a menudo tiramos la piel de frutas y verduras sin saber que son perfectamente comestibles y están llenas de nutrientes. Al incluir la piel del boniato en nuestra dieta, aprovechamos al máximo este alimento y reducimos nuestra huella de carbono.
En definitiva, la piel del boniato es una parte deliciosa y nutritiva de esta raíz que muchas veces pasa desapercibida. Al incluirlo en nuestra dieta aprovechamos al máximo los nutrientes que nos aporta el boniato y disfrutamos de su sabor y textura únicos. Así que la próxima vez que cocines boniato no dudes en probar la piel y descubre una nueva forma de disfrutar de este delicioso alimento.