La Nocilla, también conocida como Nutella en otros países, es un clásico favorito de muchos, pero su versión comercial a menudo está cargada de azúcares y grasas poco saludables. Afortunadamente, es posible preparar una versión casera que no solo es deliciosa sino también nutritiva. Aquí te presentamos una receta fácil para hacer Nocilla saludable en casa.
Ingredientes
- 200 g de avellanas tostadas y sin sal
- 3-4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 2-3 cucharadas de miel o sirope de agave (ajustar al gusto)
- 1-2 cucharadas de aceite de coco (opcional, para mayor cremosidad)
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Agua o leche vegetal (almendra, avena, etc.) según sea necesario para ajustar la textura
Instrucciones
- Preparar las Avellanas:
- Si las avellanas no están tostadas, puedes hacerlo en casa. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Extiende las avellanas en una bandeja para hornear y tuéstalas durante unos 10-15 minutos, agitando la bandeja a mitad del tiempo para que se tuesten uniformemente. Deja que se enfríen.
- Pelar las Avellanas:
- Coloca las avellanas en un paño de cocina limpio y frótalas para eliminar la mayor cantidad de piel posible. No te preocupes si no se quita toda la piel.
- Procesar las Avellanas:
- En un procesador de alimentos potente, coloca las avellanas y procésalas hasta que se conviertan en una pasta suave. Esto puede tomar de 5 a 10 minutos. Asegúrate de raspar los lados del procesador de vez en cuando para que todas las avellanas se mezclen uniformemente.
- Añadir los Ingredientes Restantes:
- Una vez que tengas una pasta suave, añade el cacao en polvo, la miel o el sirope de agave, el aceite de coco (si estás usando), la pizca de sal y el extracto de vainilla. Procesa nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Si la mezcla está demasiado espesa, añade agua o leche vegetal una cucharada a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Ajustar el Sabor:
- Prueba la mezcla y ajusta el dulzor o la intensidad del cacao según tu preferencia, añadiendo más miel/sirope de agave o cacao en polvo si es necesario.
- Almacenar:
- Transfiere la Nocilla saludable a un frasco hermético y guárdala en el refrigerador. Puede durar hasta 2 semanas, aunque es probable que se consuma mucho antes por lo deliciosa que es.
Beneficios de la Nocilla Saludable
- Menor Contenido de Azúcar: Al utilizar miel o sirope de agave, puedes controlar la cantidad de azúcar que consumes.
- Grasas Saludables: Las avellanas y el aceite de coco proporcionan grasas saludables que son beneficiosas para el corazón.
- Libre de Conservantes: A diferencia de las versiones comerciales, esta receta no contiene aditivos ni conservantes artificiales.
- Personalizable: Puedes ajustar la receta según tus necesidades dietéticas y preferencias de sabor.
Sugerencias de Uso
- Desayuno: Úntala sobre tostadas integrales, pan de centeno o pan de avena.
- Postres: Úsala como relleno para crepes, panqueques o waffles.
- Snacks: Acompáñala con rodajas de manzana, plátano o fresas para un snack rápido y saludable.
- Batidos: Añade una cucharada a tus batidos para darles un sabor rico y chocolatado.
Conclusión
Hacer tu propia Nocilla saludable en casa no solo es sencillo, sino que también te permite disfrutar de un dulce clásico sin comprometer tu salud. Esta receta casera es una excelente alternativa que encantará a toda la familia. ¡Disfruta de tu Nocilla casera sabiendo que estás nutriendo tu cuerpo con ingredientes de calidad!
Esta receta no solo es una delicia para el paladar, sino también una opción nutritiva para aquellos que desean cuidar su salud sin renunciar al placer del chocolate.